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雞蛋挂漿怎麼做

知識 更新时间:2024-07-20 21:25:16

  用料:雞蛋2隻,澱粉半碗,糖半碗。

  挂漿雞蛋的做法:

  1、煎薄雞蛋餅,切成菱形。

  2、澱粉加水攪拌,一邊加水一邊加澱粉,粘稠可滴成糊。

  3、半鍋油,燒至半熟,關小火,将雞蛋裹上澱粉糊,盡快下鍋,炸至膨脹金黃色撈出。

  4、少許水燒開,下糖不停的攪拌,用鏟子斜觸鍋底攪拌,開始冒泡,迅速下炸雞蛋,翻炒将糖漿挂勻出鍋。

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