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煲排骨蘿蔔湯調料什麼時候放

知識 更新时间:2025-01-16 14:40:12

  1、準備原料:排骨、冬瓜、玉米。輔料:姜、白醋、鹽、胡椒粉、蔥、雞精。

  2、蘿蔔可以去皮,如果不去的話一定要把上面的毛用刀刮掉,然後切塊。聽人家比喻冬天的蘿蔔為小人參,确實感覺蘿蔔比肉還好吃點。

  3、排骨也一定要賣肉的師傅切塊,他們的刀快,我現在買肉,切塊,切絲都是要賣肉師傅搞定的。鍋中冷水,加姜片,倒入洗過的排骨。

  4、水開後,有浮沫撈出來。

  5、然後加幾個蔥段繼續大火燒。

  6、大火二十分鐘後,倒入蘿蔔,大火燒開,然後轉小火。

  7、要蘿蔔和肉都比較爛的話,小火的時間比較長些,我一般都一個小時的。

  8、一個小時後,加點鹽,(根據個人口味放鹽)雞精,蔥花起鍋。

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