用水洗桑葚時先不要把果蒂去掉,否則水會滲進去,然後使用流動的水來沖洗(注意不要用力搓洗),接着在水中加入鹽将其浸泡十五分鐘,這樣可以去除病菌和蟲卵,最後再将桑葚撈出來用清水沖洗一遍即可。
桑葚(sāngshèn)又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒、烏椹等,它是桑樹的成熟果實,也是桑科植物桑樹的果穗,其味甜汁多,是人們常食的水果之一。成熟的桑葚酸甜适口,以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。
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