可做臘魚燒花肉,做法如下。
原料:臘魚肉400克、五花肉370克、菜心12棵、稻草适量、鹽、雞粉、黃酒、花椒油、白糖、醬油、紅曲米、高湯、姜、蔥、色拉油、紅腐乳汁各适量。
步驟:
1、将臘魚泡洗幹淨,剁成塊備用。五花肉切成正四方塊用稻草捆紮好,泡油備用。
2、鍋内注入油、姜、蔥炒香。
3、放入臘魚、五花肉,注高湯。
4、燒沸後調味,上色。
5、繼續焖燒,焖燒到酥爛。
6、出鍋裝盤即可。
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