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加熱牛奶的正确方法是什麼

生活 更新时间:2025-01-24 03:50:31

  1、最佳方法是,将牛奶帶包裝放入80℃左右的熱水中,時不時搖晃一下,待水溫降至合适溫度,牛奶也就溫熱了,這樣不但安全快捷,還能最大限度地保留其中的營養成分。

  2、如果買回家的是經過加工的鮮奶,又是首次開包裝飲用,則完全沒必要煮。因為經過乳品企業标準化生産的鮮奶,都經過了嚴格的殺菌處理,其嚴密的包裝能保證産品在保質期内的微生物指标、營養指标和感官指标符合國家相關标準。因此,這種牛奶可以直接喝,煮後反而會造成其中營養素的損失。

  3、但如果是沒有一次性喝完的牛奶,下次再飲用時就必須煮一煮了。因為牛奶開封後混入了有菌空氣,且封口較難,即使在冰箱内也會有雜菌污染,直接喝可能帶來腹瀉等問題。

  4、煮牛奶務必要遵循“邊煮邊攪拌,冒泡即關火”的原則。因為牛奶屬于高營養食品,其中含有的脂肪等成分很容易糊鍋,而适當攪拌可以避免此現象。煮奶時控制好火候也很關鍵,隻要牛奶熱到冒泡,将要沸騰,即可關火,這樣既能起到滅菌的效果,還能避免牛奶中的維生素等營養成分損失。

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