作為土生土長的南方人，習慣于一日三餐吃米飯，來到北京後很長一段時間還是沿襲一日三餐米飯的習慣，随着呆在以面食為主的北方的時間越來越長，生活習慣也慢慢開始改變，從原來不喜歡吃面食的我也開始吃各種面食。有了小朋友後，生活習慣發生更大的改變，一日三餐由原來的大米完全變化為各種各樣的面食，我也從根本不會做面食轉變為面食高手，面食的吃法開始多樣化。
北京的面食融合了全國各地面食的做法，有北京的炸醬面、新疆的拌面、炒面、山西的焖面、刀削面、哨子面、傳統做法的清湯面、肉絲面、打鹵面、陽春面、牛肉面等、新派做法的番茄汁面、日式拉面等等，這些做法中最受小朋友喜愛的就是番茄汁面，酸甜爽口，每次做完都能吃滿滿一大碗。
番茄汁面好吃的關鍵就在汁上，平時都是自己在家做汁，為了方便快速制作家裡會常備西紅柿，想吃的時候就炒一些，汁炒好後一碗美味的番茄汁面很快就能端上餐桌；
2、菠菜清洗幹淨後放入破壁機杯中，加入100g清水，啟動破壁機選擇果蔬功能
3、2分鐘左右菠菜汁制作完成
4、面粉放在矽膠墊上
5、慢慢倒入打好的菠菜汁拌均勻，并揉成光滑的面團
6、揉好的面團靜置10分鐘左右後擀成面皮
7、将面皮卷起
8、用刀切成0.3cm左右寬的面條
9、鍋裡倒入适量水，加入2大勺紅果家茄汁面調料
10、用勺子或筷子攪拌均勻
11、金針菇洗淨備用，黃花菜提前用溫水浸泡15分鐘左右
12、鍋裡湯汁燒開後，下入金針菇、黃花菜、面條等煮開鍋後繼續煮2~3分鐘關火
13、出鍋後，加入培根，澆上湯汁
小貼士：
1、揉面時，菠菜汁分次慢慢加入，菠菜汁和面粉的量根據實際情況靈活調整，面團盡量硬一些，煮出來的面條更有勁道
2、面條煮的時間根據擀好面皮的薄厚程度掌握
3、茄汁面調料與水的比例建議按1：6調配更佳。
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