硒是一種化學元素,化學符号是Se,一種非金屬。可以用作光敏材料、電解錳行業催化劑、動物體必需的營養元素和植物有益的營養元素等。
硒在自然界的存在方式分為兩種:無機硒和植物活性硒。無機硒一般指亞硒酸鈉和硒酸鈉,從金屬礦藏的副産品中獲得;植物活性硒是硒通過生物轉化與氨基酸結合而成,一般以硒蛋氨酸的形式存在。
硒作用與應用是在體内硒和維生素E協同,能夠保護細胞膜,防止不飽和脂肪酸的氧化,微量硒具有防癌作用及保護肝髒的作用。
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