米醋和香醋以及陳醋。
原料: 豬排骨250克,番茄醬少許,白糖25克,醋20克,料酒10克,鹽3克,油1000克。
制作過程:
1、将排骨洗淨,用料酒、鹽腌。
2、鍋上火,放油燒至六成熱,下入排骨炸至呈金黃色撈出 。
3、另做鍋底油,放入白糖、番茄醬、醋、鹽,攪勻成糖醋汁,再把炸好的排骨放入,翻炒至均勻挂上湯汁即可。
4、加糖兩小匙,加鹽少許,番茄醬挂色用,不宜太多,加陳醋或米醋、香醋,并且在出鍋之前再加,會更香。
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