過期的生抽、老抽不能吃,食用後會危害人體健康,過期是指有一種産膜性酵母污染了老抽、生抽從而引起發黴的現象。
生抽是醬油的一種,是以大豆或黑豆、面粉為主要原料,人工接入種曲,經天然露曬、發酵而成的,其顔色比較淡并且呈紅褐色。
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