白毫銀針，創制于1796年，中國六大茶類之一的白茶，原産地在福建，主要産區為福鼎、政和、松溪、建陽等地，屬有中國十大名茶的稱号，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。其外觀特征挺直似針，滿披白毫，如銀似雪。
由于鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針制成成品茶後，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶，長約三厘米。
外觀：
新茶白毫銀針鮮嫩，顔色嫩綠；
老茶白毫銀針呢，顔色深，多為銀灰色。
滋味：
新茶白毫銀針，鮮爽感強，滋味清爽、甜潤。
老茶白毫銀針，滋味醇厚、柔和，湯水潤滑。
香氣：
新茶白毫銀針，以毫香為主，間或有花香、青草香；
老茶白毫銀針，以藥香為主，間或有草木香。
白毫銀針營養分析： 白毫銀針的“活性酶”普遍高于其它茶葉的一倍。還有多酚類，維生素B1.B2.煙酸、葉酸、維生素E、維生素K和維生素C，兒茶素、25種氨基酸、茶氨酸及多種礦物質等，都比其他茶葉含量豐富。
白毫銀針适合人群： 一般人群均可飲用。
風熱感冒，麻疹患者可多飲。
白毫銀針食療作用： 白毫銀針味溫、性寒
銀針性寒涼，有退熱祛暑解毒之功，在華北被視為治療養護麻疹患者的良藥[5]。
有健胃提神、法濕退熱之功，常作為藥用，有降虛火，解邪毒的作用，常飲能防疫祛病，被視為治療麻疹的良藥，茶氨酸具有愉悅心情、降壓、提高學習能力和記憶力、降低血壓、保護神經細胞等功效。
除此之外，白毫銀針還有提神醒腦的作用。
其退熱祛暑解毒之功，在華北被視為治療養護麻疹患者的良藥。
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