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普洱是甚麼茶是紅茶嗎

知識 更新时间:2024-11-23 20:42:10

  普洱不是紅茶,普洱就是普洱茶和紅茶是茶葉中獨立的兩個大類,紅茶主産地在中國、斯裡蘭卡、印度、東非、印度尼西亞及肯尼亞,普洱茶的産地在中國雲南,其中主要的三大産地有西雙版納産區、臨滄産區以及思茅産區。

  從工藝制作上講,普洱茶為人工發酵茶,紅茶為全發酵茶。紅茶加工工藝中的發酵是在一定濕熱條件下,茶多酚發生氧化反應。普洱熟茶是在微生物的作用下,發生的分解。紅茶沒有熟茶的叫法,隻有普洱茶有生茶的熟茶的叫法。紅茶是用适宜的茶樹新芽為原料,經萎凋、揉撚、發酵、幹燥等一系列工藝過程精制而成的茶。其中萎凋工序是紅茶初制的重要工藝,因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底呈紅色而得名為紅茶。

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