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清蒸潛魚怎麼做

知識 更新时间:2025-02-24 12:21:31

  材料:潛魚1條,蔥1根, 姜适量,柿子椒1個,紅椒1個,香菜适量, 蒸魚豉油适量,食鹽4克,植物油适量。

  清蒸潛魚做法:

  1、清理幹淨的魚用廚房紙擦幹水分,在魚的表面及内膛抹薄薄一層鹽。

  2、盤底墊些姜片,将魚撐開後放在盤裡。

  3、魚身上鋪滿蔥絲,魚的切口處塞些姜片或者姜絲,處理好放在一邊腌制片刻,燒一鍋開水。

  4、用一個夾魚盤的工具把腌好的魚端上蒸架,蓋好保持大火蒸。

  5、蒸魚豉油調好後和魚盤一起入鍋蒸。

  6、再準備些蔥姜絲和香菜以及芹菜葉。

  7、蒸15分鐘出鍋,再次在魚的表面碼上蔥姜絲、香菜、芹菜葉。

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