材料:潛魚1條,蔥1根, 姜适量,柿子椒1個,紅椒1個,香菜适量, 蒸魚豉油适量,食鹽4克,植物油适量。
清蒸潛魚做法:
1、清理幹淨的魚用廚房紙擦幹水分,在魚的表面及内膛抹薄薄一層鹽。
2、盤底墊些姜片,将魚撐開後放在盤裡。
3、魚身上鋪滿蔥絲,魚的切口處塞些姜片或者姜絲,處理好放在一邊腌制片刻,燒一鍋開水。
4、用一個夾魚盤的工具把腌好的魚端上蒸架,蓋好保持大火蒸。
5、蒸魚豉油調好後和魚盤一起入鍋蒸。
6、再準備些蔥姜絲和香菜以及芹菜葉。
7、蒸15分鐘出鍋,再次在魚的表面碼上蔥姜絲、香菜、芹菜葉。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!