砂鍋小米粥需要熬40分鐘,先将小米清洗幹淨後,浸泡30分鐘,這樣可以讓小米更快煮熟,砂鍋中倒入清水和小米,大火煮開,這時不要蓋上蓋子,容易撲鍋,煮開後轉小火繼續熬,這時再蓋上蓋子,等上30分鐘小米粥就熬好了。
小米,原名:粟,也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米,須根粗大,稈粗壯,粟是谷子去皮後的結果,谷子是谷類植物,禾木本的一種,粟的營養價值很高。
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