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紅茶用多少度的水溫泡

知識 更新时间:2024-12-05 07:53:15

  江南的紅茶用九十度左右水溫,如果是雲南大葉種茶,沸水即可。

  紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。中國紅茶品種以祁門紅茶最為著名,為中國第二大茶類。紅茶屬全發酵茶,是以适宜的茶樹新牙葉為原料,經萎凋、揉撚、發酵、幹燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝,紅茶在初制時稱為烏茶。紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。中國紅茶品種主要有日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚雲仙紅茶等,尤以祁門紅茶最為著名,2013年湖南東江楚雲仙紅茶喜獲“中茶杯”特等獎。

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