當我們到達某處旅遊的時候，我們總喜歡買當地的特産，不論是吃喝的，還是擺設的小物品，都是我們購買的目标對象。在德國，它有很多特産，并且表現在很多方面，那麼，接下來我們就一起看看德國特産最有名的到底是什麼。
德國特産之一：白色的香腸
白色香腸的原産地是巴伐利亞州，據說是，因為師傅出錯了，誤做了。結果上桌以後大受歡迎，于是就成了地方特産，特别是慕尼黑啤酒節上必食的食品。
白色香腸一般要配巴伐利亞州的特産面包和啤酒吃。
白色香腸不能煮，一煮腸衣就裂開了，賣相不好。一般隻要放在80到90度的燙水中燙十分鐘就熟了。
制作白色香腸很有講究，要求小牛肉不少于51%，腸衣要用豬小腸，還要配許多珍貴的香料。為了保證香腸内的肉是白色的，在制作的時候不能加入亞硝酸鈉，以防止變色。大家都知道，亞硝酸鈉在高溫烹饪時容易産生緻癌物質亞硝胺，白色的香腸因沒有加入亞硝酸鈉，所以可以放心大膽的烤着吃，而我們則喜歡炒着吃。
德國的特産之二：黑色的面包
德國的黑面包和德國的白香腸一樣，是世界上獨二無二的，德國特有的食品。德國黑面包的組成90%是黑麥面，所以面包的顔色比較深，因此得到一個黑面包的美名。另外10%是小麥面，而小麥面在黑面包烘烤過程中的主要作用則是粘合黑麥面。
因為黑麥面的顆粒較粗而不能很好的粘合，所以黑麥面中的面筋無法構成一個支持一定體積形狀的框架，需要小麥面的幫助，才能成型。因黑麥面的顆粒停留在腸道的時間長，可促進腸道的蠕動，并吸附掉腸胃中的有害物質，被譽為健康食品。又因為黑面包不像小麥面包那樣含有許多氣泡、松散，因此也很耐餓。
德國的特産之三：黑森林蛋糕
黑森林蛋糕是一種鮮奶蛋糕，20世紀30年代起風行于德國，并逐漸成為全世界最著名和最受歡迎的蛋糕之一。黑森林蛋糕的主要成分有：脆餅面團底托、鮮奶油、櫻桃酒、黑櫻桃和巧克力碎末。
黑森林盛産黑櫻桃。因此，當地的人會把黑櫻桃夾在巧克力蛋糕內，并塗上鮮奶油及灑上巧克力碎片，便制成了黑森林蛋糕。
德國對黑森林蛋糕的制作有嚴格的要求，在2003年的國家糕點管理辦法中規定，“黑森林櫻桃蛋糕是櫻桃酒奶油蛋糕，蛋糕餡是奶油，也可以配櫻桃，加入櫻桃酒的量必須能夠明顯品嘗得出酒味。蛋糕底托用薄面餅，至少含3%的可可粉的或脫油可可，也可使用酥脆蛋糕底。蛋糕外層用奶油包裹，并用巧克力碎末點綴”。在德國銷售的蛋糕，隻有滿足以上條件，才有權利稱得上是“黑森林櫻桃蛋糕”。
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