羊肉抓飯是新疆維吾爾族菜品,主要的原料是用新鮮羊肉、胡蘿蔔、洋蔥、清油、羊油和大米,鹽作為輔料。
羊肉抓飯做法:
1、将羊肉剁成小塊用清油炸,然後放洋蔥和胡蘿蔔在鍋裡炒,并酌情放些鹽加水。
2、二十分鐘後,把洗泡好的大米放入鍋内,不要攪動。
3、四十分鐘後,抓飯即熟,适時徹底将鍋内的所有食材翻動攪拌,佐以涼拌菜即可食用。
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