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舌尖上的高手,世界十大名廚

生活 更新时间:2024-07-02 13:11:36

  衆口難調,廚師做的就是調和總多的口味,做出最好的菜,他們追求舌尖上的極緻享受,那麼世界十大廚師都有誰呢?本期城市文化就帶你一起去了解一下世界十大廚師。下面我們就一起來看一看吧。

  第十名[戈登·拉姆齊]出生格拉斯哥,堪稱英國乃至世界的頂級廚神,因其在各種烹饪節目的粗魯與嚴格,以及追求完美的風格,而被媒體稱為“地獄廚師”。曾是一名足球運動員,19歲因傷退役。2001年,成為當時英國3位獲“米其林三星”稱号的主廚之一,入廚25年來,其旗下産業共獲得了14顆米其林星。1998年,他開始電視主持生涯,他所主持的各種烹饪節目風靡歐美。如今,他擁有28間餐廳,着有烹饪書籍數十部。

  成名作:威靈頓牛排

  威靈頓牛排是拉姆齊的代表作,它精選上好的菲力牛排,刷上鵝肝醬、菌類等佐料,用火腿包起來,外層再包一層酥皮放入爐中烤制,聽起來很容易吧?但是要掌握好火候卻是一件非常難的事情。

  世界上有七家米其林三星餐廳屬于他的名下,一個粗魯的英國人,在ABC電視台火遍歐美的真人秀節目《hell​​'s kitchen》地獄廚房中,他曾以一集節目說321遍粗話而被指責為最粗魯的電視廚師。

  看過了兩季的地獄廚房覺得他的那句台詞真是相當:滾出我的廚房。但他仍舊世界上偉大的廚師之一,不是最偉大的,做節目做到收視率超過《英國達人》的廚師他還是第一位。

  英國人一向不善烹饪,做的菜也是粗糙的一塌糊塗,但戈登·拉姆齊卻更像是個異類,他沒有去巴黎學過藝,從英國四季酒店的實習生一路做到KEE會所的行政總廚,最後自立門戶,寫書,旅行,烹饪,經營餐廳,這就是地獄廚師的生活。

  告訴年輕廚師的話

  我讨厭吃自己做的菜,我更喜歡吃倫敦郊區的中餐館裡的小菜,因為我的菜隻留給懂得欣賞食物美味的人品嘗,你知道我是個粗魯的人,我的嘴很臭!因為我天天在廚房裡罵人!還不臭嗎?那些參加節目的女孩都是繞着我走路的,哈哈……但私下其實我并不是那樣的,我熱愛生活,隻有熱愛生活的人,才懂得什麼是烹調的樂趣,和美食的真谛。

  個人魅力

  一顆星,他不罵人就好了!

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