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炒筍衣如何做

美食 更新时间:2024-09-13 01:29:02

  1、五花肉切成3CM見方的塊。

  2、幹筍衣洗幹淨之後泡1個小時,至軟,中間更換2次水,然後把筍衣撕小塊。

  3、鍋燒熱油,然後把1中的配料倒入炸成黃色,撈出,油留用。

  4、然後把五花肉倒入,煸炒至肉變金黃。

  5、然後把肉放到一邊,加入冰糖,炒糖色。

  6、糖炒好了之後放入五花肉,這樣肉的顔色比較紅亮。

  7、然後倒入老抽,生抽,繼續煸炒。

  8、加水炖至肉酥爛。

  9、然後再加入筍衣,同時放點鹽調味道。

  10、把湯汁全部收幹,就可以了。

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