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黑胡椒和胡椒粉一樣嗎

知識 更新时间:2024-08-09 05:11:09

  黑胡椒和胡椒粉是不一樣的,雖然黑胡椒粉同屬于胡椒粉,但是胡椒粉分為白胡椒粉和黑胡椒粉兩種,不單指黑胡椒。所以是不一樣的。胡椒粉是由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成。而黑胡椒粉是未成熟而曬幹的實加工而成,果皮皺而黑,氣味較談。

  黑胡椒(學名:Pipernigrum),是胡椒科的一種開花藤本植物,又名黑川,原産于印度馬拉巴海岸(MalabarCoast)。其果味辛辣,是人們最早使用的香料之一。

  同樣的果實還是白胡椒、紅胡椒與綠胡椒的制作原料。黑胡椒原産于南印度,在當地和其他熱帶地區都有着廣泛的種植。黑胡椒的果實在熟透時會呈現黑紅色,并包含一粒種子;果實在曬幹後會成為直徑5毫米的胡椒子核果。

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