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醋反複加熱會産生有害物質麼

知識 更新时间:2024-10-05 15:20:43

  醋加熱之後會氣化,并不會分解。醋是中國各大菜系中傳統的調味品 。據現有文字記載,中國古代勞動人民以曲作為發酵劑來發酵釀制食醋,東方醋起源于中國,據有文獻記載的釀醋曆史至少也在三千年以上。“醋”中國古代稱“酢”、“醯”、“酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同時把“醋”稱之為“苦酒”,也同樣說明“醋”是起源于“酒”的。

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