材料:牛肉100g、綠豆芽300g、小紅朝天椒3個、姜、蒜少許。
調料:鹽、白砂糖、醬油、澱粉。
做法及步驟:1、牛肉切絲,綠豆芽掐頭去尾,紅朝天椒切絲,姜、蒜切末;2、将牛肉絲用少許鹽、糖、醬油和澱粉抓拌均勻,略微腌制5分鐘;3、起油鍋,油熱後放入姜、蒜末炒香,然後放入牛肉絲翻炒;4、待牛肉絲變色斷生後,放入綠豆芽和辣椒絲,繼續翻炒約2分鐘,出鍋前再用少許鹽調味即可。
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