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鲶魚炖豆腐做法

知識 更新时间:2025-01-25 23:45:42

  1、炒鍋加熱倒入油,油熱後花椒煸鲶魚段,加入料酒、醬出香味後,加入豆瓣醬炒出香味,再加入蔥、姜、蒜;炒出香味後加入幹辣椒和泡椒炒出香味,加入料酒;

  2、加入高湯或清水燒開備用;沙鍋加熱後倒入3中的湯料,燒開後放入鲶魚大火燒開後,改中小火炖半小時;加入豆腐再炖十分鐘;加入香菜和芹菜段即可出鍋。

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