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涼拌藕用什麼調料

知識 更新时间:2024-11-23 08:09:27

  方案一:

  主料:蓮藕500克。

  調料:姜5克、味精2克、鹽3克、白砂糖5克、白醋5克。

  1、鮮藕去皮,切薄片,姜切成細絲;

  2、将切好的藕片入鍋焯水,取出後入涼水中冰鎮片刻,撈出,瀝幹水分;

  3、在盛放藕片的碗中加入精鹽、白糖、味精和白醋調味,下入姜絲攪勻即成。

  方案二:

  主料:蓮藕500克。

  調料:醬油5克、鹽2克、味精2克、大蔥10克、姜5克、大蒜5克。

  1、将藕刮皮,洗淨,切成薄片;

  2、将蓮藕片入沸水鍋内焯一下,撈出,放涼開水中沖涼,撈出瀝水,裝入盤中;

  3、蔥切花,姜切絲,蒜切片;

  4、藕片中加入蔥花、姜絲、蒜片、醬油、精鹽、味精,調勻,裝盤即成。

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