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幹煎小黃魚怎麼做又香又脆

生活 更新时间:2024-12-12 17:26:48

今天我分享香煎小黃魚制作方法。小黃魚肉質細膩,春天萬物複蘇,魚含有豐富的蛋白質,多給孩子吃魚增強體質長大個。

第一步:準備适量的小黃魚,刮去魚鱗,扣除内髒,把魚清洗幹淨,姜蔥切片,放入适量鹽和料酒抓捏出蔥姜汁,把蔥姜汁倒入小黃魚中拌勻腌制二十分鐘入味去腥。

幹煎小黃魚怎麼做又香又脆(我眼中的春天香煎小黃魚)1

第二步:把腌制好的魚均勻地裹上一層幹澱粉放入盤中備用

幹煎小黃魚怎麼做又香又脆(我眼中的春天香煎小黃魚)2

第三步:鍋中倒入适量油,油溫五成熱均勻地放入小黃魚,用中小火慢慢煎,煎至兩面金黃即可

幹煎小黃魚怎麼做又香又脆(我眼中的春天香煎小黃魚)3

第四步:在煎好的小黃魚上撒上椒鹽粉,外焦裡嫩的小黃魚就可以吃了,咬一口真香。

幹煎小黃魚怎麼做又香又脆(我眼中的春天香煎小黃魚)4

煎小黃魚需注意1:海魚比較腥味重,要想煎出的魚外焦裡嫩又好吃,去腥這一步很關鍵。

2:腌制好以後,把魚均勻裹上幹澱粉能使煎好的魚更酥香,且魚肉也不易煎爛。

3:煎魚火候也需要注意,油溫五成熱下鍋以後轉中小火慢慢煎,不能用大火煎,大火把魚表面煎黃而裡面不熟。

喜歡的朋友試試吧,歡迎大家留言讨論

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