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幹煎小黃魚怎麼做又香又脆

生活更新时间:2024-07-28 01:10:08

今天我分享香煎小黃魚制作方法。小黃魚肉質細膩，春天萬物複蘇，魚含有豐富的蛋白質，多給孩子吃魚增強體質長大個。

第一步：準備适量的小黃魚，刮去魚鱗，扣除内髒，把魚清洗幹淨，姜蔥切片，放入适量鹽和料酒抓捏出蔥姜汁，把蔥姜汁倒入小黃魚中拌勻腌制二十分鐘入味去腥。

幹煎小黃魚怎麼做又香又脆（我眼中的春天香煎小黃魚）1

第二步：把腌制好的魚均勻地裹上一層幹澱粉放入盤中備用

幹煎小黃魚怎麼做又香又脆（我眼中的春天香煎小黃魚）2

第三步：鍋中倒入适量油，油溫五成熱均勻地放入小黃魚，用中小火慢慢煎，煎至兩面金黃即可

幹煎小黃魚怎麼做又香又脆（我眼中的春天香煎小黃魚）3

第四步：在煎好的小黃魚上撒上椒鹽粉，外焦裡嫩的小黃魚就可以吃了，咬一口真香。

幹煎小黃魚怎麼做又香又脆（我眼中的春天香煎小黃魚）4

煎小黃魚需注意1:海魚比較腥味重，要想煎出的魚外焦裡嫩又好吃，去腥這一步很關鍵。

2:腌制好以後，把魚均勻裹上幹澱粉能使煎好的魚更酥香，且魚肉也不易煎爛。

3:煎魚火候也需要注意，油溫五成熱下鍋以後轉中小火慢慢煎，不能用大火煎，大火把魚表面煎黃而裡面不熟。

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