1、使用一斤面粉、四分之一袋的幹酵母;
2、将準備好的幹酵母用溫開水調開倒進準備好的面粉裡,将面團和到不粘手,放進盆裡蓋上蓋子發酵二十分鐘;
3、發酵二十分鐘後将幹面粉再次加入發酵好的面團裡,繼續和到面團表面光滑不粘手,再次放進盆裡蓋上蓋子發酵;
4、将最後一次發酵好的面團分成大小一樣的面劑子放進蒸鍋,面劑子在蒸鍋裡要醒十五分鐘,再開火蒸饅頭。先小火将蒸鍋的水燒開,水開之後用中火蒸十分鐘,之後再用大火蒸十分鐘;
5、蒸熟之後不要着急撿饅頭,等五分鐘之後可以取出饅頭。
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