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君暢乳酸菌可以加熱喝嗎

知識 更新时间:2024-07-26 06:21:29

  乳酸菌不能加熱喝。乳酸菌包括乳杆菌、乳球菌、鍊球菌、腸球菌、雙歧杆菌等,它和其它大多數細菌一樣很怕熱,超過70度時就很可能被殺滅,而失去其應有的營養價值。

  溫度對乳酸菌的影響很大,在4度到常溫的溫度中,乳酸菌不會有太大損傷和破壞,但是溫度加熱到45度,乳酸菌就消失了一大半,溫度達到60度的時候,乳酸菌就消失了。

  高溫對乳酸菌的傷害很大,不論是凝固型酸奶或乳酸菌飲料,在高溫的作用下,其中的乳酸菌都會被破壞。

  在制作乳酸菌飲品之前,大家需要準備好全脂鮮牛奶、養樂多、蜂蜜和檸檬。

  把檸檬切開,把新鮮的檸檬汁擠到杯子裡備用;把牛奶倒進鍋裡,用大火燒開,之後分三次把檸檬汁倒進鍋裡,調成小火加熱牛奶,要注意在加熱的時候要不停的攪拌,直至牛奶出現大量絮狀物,分離出透明液體,關火。

  用兩層紗布墊底将牛奶倒入碗中,紗布抱緊提起,将固體和液體分離,把乳清留下來倒進杯子裡,加入牛奶、養樂多、蜂蜜,最後把檸檬切片放入杯子裡,這樣乳酸菌飲品就做好了。

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