水稻不同于其他糧食的幹燥,水稻是一種熱敏性的作物,幹燥速度過快容易産生斷裂。幹燥溫度控制在38到40攝氏度時最佳。
幹燥注意事項:
1、 水稻烘幹後需保溫一段時間,進行二次幹燥,可以減少斷裂;
⒉ 采用較低的熱風溫度進行幹燥:保證水稻幹燥後的品質,減少斷裂率,需采用38到40攝氏度熱風溫度,斷裂率小于百分之2;
3、 限制水稻的幹燥速率:水稻幹燥過快或冷卻過快均易産生斷裂,保證水稻的幹燥品質,幹燥速度不可過大。
水稻:是一年生禾本科植物,高約1.2米,葉長而扁,圓錐花序由許多小穗組成。所結子實即稻谷,去殼後稱大米或米。
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