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怎樣煮生牛蹄

知識 更新时间:2025-02-12 15:05:26

  牛蹄煨湯制作步驟如下:

  1、準備食材:牛蹄2隻,土豆2個,食鹽5克,八角3粒,桂皮2段,黃酒2湯匙,黑胡椒3克,枸杞10克,當歸10克;

  2、将土豆去皮,洗淨,放置一旁備用;

  3、将牛蹄倒入鍋中,加入足以沒過牛蹄的清水,大火燒開後煮4分鐘,将牛蹄撈出備用;

  4、将土豆切塊,把土豆塊和牛蹄一同放入鍋中;

  5、向鍋中放入八角,桂皮,倒入足以沒過食材的清水,中火煮30分鐘;

  6、打開鍋蓋,撇去一部分浮油,再加入當歸和枸杞,繼續煮10分鐘;

  7、出鍋前倒入适量的黃酒和鹽,待鹽完全融化後,即牛蹄煨湯制作完成。

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