起鍋燒油依次放入八角和花椒、蔥和姜末炒出香味,再放入雞肉和料酒翻炒至變色,加入生抽、白糖翻炒均勻。最後加入适量水炖制雞肉8成熟,放入香菇和鹽炖熟并大火收汁,美味的香菇炖雞就完成了。
香菇炖雞的制作方法準備食材:雞肉、香菇、食鹽、蔥、姜、八角、花椒、料酒、生抽、白糖、食用油。
1、雞肉洗淨剁塊後焯水,再撈出瀝幹水分,香菇洗淨切成兩半,姜切末,蔥切末備用。
2、起鍋燒油,油熱後放入八角、花椒炒出香味,再放入蔥姜末炒出香味。
3、放入雞肉和料酒翻炒至變色,再加入生抽、白糖翻炒均勻。
4、加入适量水炖制雞肉8成熟,放入香菇和鹽炖熟,同時大火收汁,美味的香菇炖雞就做好了。
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