曬蘋果幹要蒸一下,蘋果的性味溫和,含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素。
蘋果幹就是蘋果脆片,是在真空狀态或負壓狀态下,通過油炸或其他的方法,将蘋果内的水分蒸發掉,外形及顔色不發生變化,從而得到含水在5%左右的制品。
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