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狍子肉怎樣做好吃

知識 更新时间:2025-01-26 05:12:03

  做成辣炒狍子肉比較好吃;主料:狍子肉;配料:香菇、冬筍、青紅辣椒;調料:辣椒醬、紹酒、鹽、味精、胡椒粉、雞粉、白糖、蔥末、姜末、蒜末、醬油、蛋清、水澱粉等;做法:狍子肉剔去筋膜,切薄片,加紹酒、鹽、味精、雞粉、胡椒粉腌20分鐘,加蛋清、水澱粉抓勻,下溫油滑熟撈出。冬筍、青紅椒切象眼片,焯水備用。香菇切片。勺内底油燒熱,下蔥末、姜末、蒜末、辣椒醬爆香,下配料略炒,烹紹酒,下入主料炒幾下,加醬油、白糖、味精炒幾下後勾芡,淋麻油出勺,分裝在虎頭形狀的瓜盅内即可。

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