土豆絲切絲放在水裡過夜是不能吃的,很容易會引起變質的情況,而且營養物質也會下降,我們最好是将土豆絲切好之後,經過幾次浸泡清洗,在将土豆絲用于炒酸辣土豆絲或者土豆絲炒肉等,這樣炒出來的土豆絲口感比較爽脆,隔夜的土豆絲的就沒有那麼好的口感,可能會出現泡爛的情況。
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