食材:魚頭、魚尾、豆腐、玉子菇、胡椒粉、油、鹽、醋、料酒。做法:1、将玉子菇清洗幹淨,撕成小塊;把豆腐放在清水中浸泡,切成小塊;2、魚頭、魚尾清洗幹淨,瀝幹水分;3、在鍋裡放油燒熱,放入姜蔥蒜,爆炒出香味,再放入魚頭和魚尾,煎黃;4、往鍋裡加入足夠的開水,燒開之後,放入豆腐、料酒、鹽、玉子菇炖20分鐘;5、最後加入适量的胡椒粉、醋即可。
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