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粵菜新品炖湯品種有那些

知識 更新时间:2024-10-05 21:25:27

  數量較多,列舉以下幾種:

  1、玉竹豬瘦肉湯。組成:玉竹30克,瘦豬肉150克,精鹽、味精适量。制法:先将玉竹洗淨切片,用紗布包好,瘦豬肉洗淨切塊,然後一同放入砂鍋内,加清水适量煎煮,熟後加精鹽及味精調味即成。

  2、北杏豬肺湯。原料:豬肺250克,北杏10克,姜汁食鹽适量。制作:豬肺切塊洗幹淨,與北杏加清水适量煲湯,湯将好時沖入姜汁1至2湯匙,用食鹽調味即成。

  3、雪耳紅棗炖乳鴿。主料:乳鴿配料:雪耳、紅棗。作法:将乳鴿淨膛後,從中斬開,用開水燙過,放入高湯中,加入

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