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去除豬頭肉的腥騷氣有什麼方法

知識 更新时间:2025-03-03 17:32:34

  去除豬頭肉的腥騷氣,在制作之前将豬頭肉放入水中浸泡兩個小時;放入洋蔥将腥味掩蓋住。豬頭肉的食療作用,性平,味甘鹹;補虛,滋陰,養血,潤燥,凡有風邪偏盛之人忌食豬頭肉。

  豬頭肉,是豬的頭部的肉。其美味于民間早就聲譽鵲起,據說淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、曆史最悠久,是道久負盛名的淮揚名菜。有着豐富的營養價值。食療作用的豬頭肉,性平,味甘鹹,補虛,滋陰,養血,潤燥。

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