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紅燒鲳魚怎麼燒

知識 更新时间:2025-05-14 18:20:43

  做法:

  1、魚洗淨控水,香菇泡軟洗淨去蒂對切兩半,幹紅辣椒洗淨去蒂及子切小片。

  2、熱鍋放油燒至五六成熱,将魚放入炸,撈出控油備用,鍋中留底油,放入姜片、蒜瓣、蔥段、大料、幹辣椒炝鍋。

  3、加入鹽、醬油、白糖、醋、适量水大火燒開,下入炸過的魚和香菇,小火焖熟,出鍋前撒上蔥花即可。

  鲳魚頭較小,吻圓,口小,牙細。成魚腹鳍消失。尾鳍分叉頗深,下葉較長。體銀白色,上部微呈青灰色。以甲殼類等動物為食。鲳魚是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞價值兼備的中小型魚類。

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