因為生南瓜對溫度的變化較敏感,并且低溫不适于生南瓜的儲存,較易變質,所以生南國不宜放在冰箱。南瓜适宜在10度以上存放,一般冰箱冷藏室裡的4至6度可不适合放南瓜。南瓜防爛保鮮法:選取表皮無傷、少疤的南瓜,放在空氣流通、清潔幹燥的室内,溫度在15度左右,切忌在溫度變化太大的地方存放。如果瓜切開後,剖面上便會出現星星點點黏液,用無毒幹淨塑料保鮮薄膜覆蓋,可保存3至5天,不會變質腐爛。
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