紅糖巧克力有沒有得賣?紅糖，被譽為“東方巧克力”取自甘蔗汁液，經過數道工序最後蛻變為紅糖“凝結如石，破之如沙”既可以單獨食用，還可以做藥同樣，不同的人對于紅糖也許有不同的追求，但是，對于我來說，内心深處對紅糖有一個溫暖的回憶：在寒冷的冬日，取上一塊，泡一杯紅糖水，看着它在水杯裡慢慢融化，輕啜一口，頓時口舌之間蔗香濃郁，總讓人倍感甜蜜回味無窮，下面我們就來說一說關于紅糖巧克力有沒有得賣?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

紅糖巧克力有沒有得賣

紅糖，被譽為“東方巧克力”。取自甘蔗汁液，經過數道工序最後蛻變為紅糖“凝結如石，破之如沙”。既可以單獨食用，還可以做藥。同樣，不同的人對于紅糖也許有不同的追求，但是，對于我來說，内心深處對紅糖有一個溫暖的回憶：在寒冷的冬日，取上一塊，泡一杯紅糖水，看着它在水杯裡慢慢融化，輕啜一口，頓時口舌之間蔗香濃郁，總讓人倍感甜蜜回味無窮。

讀季羨林先生的《糖史》了解到我國糖起源時間“始于三國魏晉南北朝到唐代之間的某一時代，至少在後魏以前。”其産生初期并未被廣泛食用，基本作為藥用，用法在《千金要方》、《食療本草》等藥典中均有記載。自唐太宗遣使去印度學會了蔗糖改良技術，明火熬煮方法得到普及後，我國甘蔗種植面積逐漸擴大，紅糖逐漸走進百姓家，也從藥用向食用過渡。

《漢書·郊祀歌》中有“百味皆酒布蘭生，秦尊拓漿析朝酲”的句子。唐代詩人王維詠櫻桃詩中有“飽食不須愁内熱，大官還有蔗漿寒”之句。可見，當時對蔗漿的能清熱、消食、解酒等，就有深刻的認識了。故事傳說，魏文帝曹丕最好吃甘蔗，他和大臣們議事時，邊吃邊議，下殿時把甘蔗當手杖拄着。說明我國甘蔗的種植早已普遍了。陶弘景在《名醫别錄》裡說：“蔗出江東為勝，廣東一種，數年生，皆大如竹，長丈餘，取汁為砂糖，甚益人。”我國古代農業科學巨著《齊民要術》中還專門介紹了以蔗榨糖的方法，從而可知，我國很早就會制蔗為糖了。

現在我國不僅有知名太古紅糖，古方紅糖，甘汁園紅糖等諸多品牌。還有很多地方民間藝人手工制作的老紅糖也深受人們的喜愛。這不在重慶，流傳着一種龍興老紅糖傳統制作技藝，傳承至今已百餘年曆史。從1904年于順福在重慶創辦的紅糖熬制作坊，于氏五代傳承人一直秉承創辦人祖訓，保持手工制作，傳承古法技藝從開創至今每年從未間斷紅糖熬制。

龍興紅糖嚴格的甘蔗選料保持手工制作，傳承古法技藝。首先，把甘蔗切碎後再進行碾壓，榨出甘蔗汁。然後把榨好的甘蔗汁進行過濾，反複過濾多次，保證甘蔗汁無雜質。過濾好的甘蔗汁倒入鍋中加熱打泡，打出甘蔗汁中的泡沫，在熬制中才會更好的糖、水分離。經過6至8個小時熬制蔗糖初成。通過于氏傳承幾代的獨特技法打沙，成型的老紅糖會更加松軟。最後把熬好的糖入模成型。龍興老紅糖因口感細膩、糖質松軟、入口即化、營養豐富等特點而有别于其他紅糖，既可以補氣養血、健脾暖胃、活血化瘀、還可以做佳肴配料。

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