雞肉和土豆、香菇、辣椒、洋蔥等蔬菜一起紅燒都好吃。
土豆紅燒雞肉的做法:
用料:雞肉半隻、土豆1個、番茄1個、姜3克、蒜、香菜、蔥、八角2個、鹽、醬油、料酒、豆瓣醬1匙。
制作方法:
土豆和番茄洗淨切塊,姜切片、蔥切段、香菜切碎;雞肉洗淨切塊;雞肉過水,撈起;鍋内放油燒熱後,炸土豆塊至金黃,撈出;鍋内留底油,放入八角、蒜、姜片爆香,放入雞肉翻炒,放入醬油和豆瓣醬,炒均勻;倒入涼水,大火滾開,關中火炖20分鐘;放入炸土豆塊和番茄塊,翻炒到番茄變軟,加适量鹽;放入料酒,小火收汁,放香菜、蔥即可。
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