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燒烤店的涼拌菜菜譜

知識 更新时间:2025-01-25 10:25:48

  燒烤店涼拌菜品很多,比如:涼拌黃瓜、涼拌苦瓜等:

  涼拌黃瓜的做法:

  材料:黃瓜2根,蒜少許。

  1、黃瓜洗幹淨,沖過涼開水,擦幹切片;

  2、加鹽抓拌,腌10分鐘,擠幹水分;

  3、加蒜末和蔥末,再加辣椒粉、糖、麻油拌勻即可。

  涼拌苦瓜的做法:

  主料:苦瓜500克,熟植物油9克,醬油10克,豆瓣醬20克.精鹽2克,辣椒絲25克,蒜泥5克。

  1、将苦瓜一剖兩半,去瓤洗淨後切1厘米寬的條,在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出,控淨水分;

  2、将苦瓜條加辣椒絲和精鹽後,控出水分,然後放涼開水中浸涼撈出,放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。

  功效: 清熱祛心火,解毒,明目,補氣益精,止渴消暑,治癰。

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