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龍井茶為什麼不耐泡

生活 更新时间:2024-08-08 08:06:26

  1、生長習性

  龍井茶主要分布在杭州西湖龍井村地帶,屬于低海拔地區。低海拔地區晝夜溫差較小,漫射光少。它裡面含有的多酚含量就相對較少,對于茶葉耐泡度有直接影響。

  2、嫩芽制茶

  口感較好的龍井茶都是在茶葉嫩芽尖時期就開始采摘,這種茶葉經過熱水沖泡後能夠很快将裡面所有的物質釋放出來,味道醇香,口感極佳,但泡制時間久了它裡面就沒有足夠的物質來維持原有的味道。

  3、采摘時間

  茶葉的耐久度跟采摘時間也有着緊密的關系,通常在谷雨前采摘的龍井茶葉會比清明前采摘的茶葉更耐泡,但口感上會比清明前茶差一些。

  4、泡制方法

  泡茶時,茶葉與水的比例也會影響茶葉的耐泡度。如果茶葉太少,水量太多,茶葉裡面的物質就無法維持最佳的口感。

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