小米香菇粥:材料:小米50克,香菇50克,雞内金5克。做法:小米,淘洗幹淨;香菇,擇洗幹淨,切成小塊或碎末;雞内金,洗淨。鍋置火上,放入适量清水,下入小米、雞内金,用文火煮成粥,取其湯液,再與香菇同煮至熟爛,分次飲用。功效:健脾和胃,消食化積。本膳用小米,健脾胃;雞内金,能助消化;香菇,有健脾胃、助食作用。此粥大益胃氣,開胃助食,常食可防治小兒消化不良。
五谷粥:材料:糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、青豆各30克,白糖。做法:将糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、玉米等洗淨,用冷水浸泡2-3個小時;鍋中加水,放入以上原料,先用旺火燒沸,然後用小火煮45分鐘;待粥軟爛後,加糖調味,即可食用。功效:五谷粗糧中富含澱粉、膳食纖維以及B族維生素等,每天适當吃點粗糧,有助于增加寶寶體内的粗纖維。
南瓜小米粥 材料:南瓜250克,小米120克,紅棗8枚,冰糖少許。做法:南瓜切成小塊。小米洗淨備用。紅棗洗淨瀝幹水分。冰糖也可以不放。因為南瓜有甜味。鍋裡加5碗水,蓋蓋兒大火燒開。下入除冰糖外的所有材料。再次開鍋後轉小火。小心撇去浮沫,煮至粥粘稠。煮了20分鐘後倒入冰糖。煮至糖融化即可關火。功效:小米暖胃,安神,治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃。南瓜性溫,味甘。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動。幫助食物消化。
山藥蓮子粥 材料:山藥50克左右,蓮子20~30克。 做法:每天取适量的新鮮山藥和蓮子給寶寶煲粥喝,蓮子和粥都要煮得夠爛,一起吃下去。對不到1歲的小兒,山藥和蓮子要盡量碾碎。幹的可磨成粉,再用米湯調成糊糊來喂養。功效:此粥可溫胃健脾,最适合脾陽不足的小兒。
土豆粥 材料:土豆100克,大米100克。 做法:土豆去皮,清洗幹淨,切成小塊,和大米共煮成粥。 功效:土豆味甘、性平,具有健脾和中、益氣調中的功效,此粥适用于胃燥、胃痛、便秘等。
紅豆粥 材料:大米50克,紅小豆15克,紅糖适量,糖桂花少許。 做法:将紅小豆與大米,分别淘洗幹淨。紅小豆放入鍋内,加入适量清水,燒開并煮至爛熟,再加入大米一起煮。用大火燒沸後,轉用小火,煮至黏稠為止。在粥内加入适量紅糖,燒開盛入碗内,撒上少許糖桂花即可。功效:和胃滋陰,養血補血。此粥色澤紅潤,香甜爽口,誘人食欲,極受幼兒歡迎。紅小豆,含豐富的蛋白質、賴氨酸。賴氨酸是人體八種必需氨基酸之一,對幼兒大腦發育有重要作用。
小米山藥粥材料:鮮山藥,小米,白糖。做法:将山藥洗淨搗碎,與小米同煮為粥,然後加白糖适量,空腹食用。功效:健脾止瀉,消食導滞。同時也适用于兒童脾胃虛弱,消化不良。
大骨湯紅棗粥材料:大骨,紅棗,大米,蔥、姜片,精鹽,醋,深綠色青菜。做法:将大骨洗淨,放沸水中焯幾分鐘,去掉血水及油膩。紅棗洗淨去核、蔥切段,姜切片。鍋中放入清水,将大骨、紅棗、蔥段、姜片一起放入鍋中大火煮開。撇去湯中浮沫,倒入幾滴醋,小火煲2-3個小時。湯煲好後,放少量鹽調味。青菜切成碎末備用。大米洗淨,用煲好的湯煮粥。粥好後,放入青菜,再煮10分鐘即可食用。功效:健脾和中,适合五個月以上的寶寶日常食用。
茯苓蓮豆粥 材料:白茯苓10克,陳皮10克,甘草5克,蓮子20克,扁豆30克,粳米30克。做法:先将白茯苓和陳皮、甘草熬水,去渣後再加入泡發好的蓮子、扁豆,和粳米一起熬粥,以蓮子和扁豆軟爛為度。可另加白糖調味。功效:健脾益胃、行氣利水。這款粥對平時食欲較差、消化不良、身體較瘦的寶貝有幫助。
栗子粥 材料:大米粥1小碗、栗子3個。鹽少許。做法:将栗子剝去皮後切碎。鍋置火上,加入水,放入栗子煮熟後,再與大米粥混合同煮至熟,加入少許鹽,使其具有淡淡的鹹味即可。栗子一定要剝淨内外皮,煮爛。功效:栗子粥含有豐富的蛋白質、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養素。秋天盛産栗子,适量地吃一些,對身體很有好處。栗子雖營養豐富,但吃過多容易腹脹,要适可而止。
小米粥 材料:小米半碗,水适量。做法:小米用清水浸泡15分鐘,淘洗幹淨,加入涼水,大火燒開,小火煮十五分鐘,關火即可。功效:進食後可以在孩子的胃黏膜上形成一層保護膜,養胃效果十分出色。
蛋黃南瓜小米粥 材料:熟蛋黃,南瓜泥,小米粥。做法:小奶鍋煮上小米粥。再煮熟一個雞蛋。粥快煮好時,将南瓜洗淨,去皮切小塊,隔水蒸熟後壓成泥,再取一顆蛋黃碾碎。将蛋黃碎,南瓜泥,倒入小米粥中拌勻即可。功效:南瓜和小米都有增補益脾胃的功能。中醫認為小米能“和胃溫中”,是養胃佳品。
枸杞山藥湯 材料:土雞腿1隻,山藥200公克,枸杞1大匙,鹽1/4匙,雞精粉1/4茶匙,料理米酒1大匙,水600毫升。做法:雞腿剁塊,山藥切塊,分别以滾水汆燙過後撈起洗淨。上述材料全部放入炖鍋中,加入枸杞、料理米酒、水混合均勻放入電鍋中蒸約40分鐘。功效:山藥有健脾益氣、養陰之功。用于小兒脾虛氣弱、食少便溏或洩瀉等。
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