日食記厚印鳳梨酥的做法-tft每日頭條

日食記厚印鳳梨酥的做法

生活更新时间:2025-01-11 11:46:32

日食記厚印鳳梨酥的做法（日食記花生酥的做法）1

外面是金黃酥脆的一層，輕咬一口就掉渣，綿實帶着黃油香的餅幹口感，混合着内裡保留着脆勁兒的花生，簡直是讓人上瘾的味道。

By 姜叔的日食記【豆果美食官方認證達人】

用料

低筋面粉 130g
無鹽黃油 90g
去皮花生 100g
糖粉 70g
蛋黃 2個
熟黑芝麻少許
鹽 1g

做法步驟

日食記厚印鳳梨酥的做法（日食記花生酥的做法）2

1、取一幹淨無油的炒鍋，倒入100g去皮花生，小火幹炒，炒至金黃并散發香味時，盛出冷卻，備用(也可以直接購買市面上烘烤好的熟花生)。

日食記厚印鳳梨酥的做法（日食記花生酥的做法）3

2、将炒好的花生放入密實袋中，用擀面杖碾碎成小顆粒狀。

日食記厚印鳳梨酥的做法（日食記花生酥的做法）4

3、事先室溫軟化的90g無鹽黃油加70g糖粉，用打蛋器打至蓬松且顔色發白的狀态。

日食記厚印鳳梨酥的做法（日食記花生酥的做法）5

4、2個蛋黃分2次加入，确保蛋黃與黃油充分融合後，再加入第2個，直至全部混合均勻。

日食記厚印鳳梨酥的做法（日食記花生酥的做法）6

5、加入130g過篩好的低筋面粉和1g鹽，翻拌均勻，和成面團。

日食記厚印鳳梨酥的做法（日食記花生酥的做法）7

6、倒入100g熟花生碎，繼續拌勻。

日食記厚印鳳梨酥的做法（日食記花生酥的做法）8

7、面團分成每個15g，用手搓成小圓球，輕輕按壓，放在事先鋪好錫紙的烤盤上，用刷子刷上蛋黃液。

日食記厚印鳳梨酥的做法（日食記花生酥的做法）9

8、點綴上少許熟黑芝麻，放入已預熱至175度的烤箱中，烘烤10分鐘，花生酥完成！

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