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醬類調料有哪些

知識 更新时间:2024-12-24 03:45:42

  醬油、芝麻醬、豆瓣醬、海鮮醬、甜面醬、番茄醬、梅子醬、蒜蓉辣醬、蒜蓉醬、黃豆醬、大醬、蛋黃醬、沙拉醬

  1、醬油:醬油俗稱豉油,主要由大豆、小麥、食鹽經過制油、發酵等程序釀制而成的;

  2、芝麻醬:芝麻醬也叫麻醬,是把芝麻炒熟,磨碎而制成的醬;

  3、豆瓣醬:由各種微生物相互作用豆制品,産生複雜生化反應,而釀造出來的一種發酵紅褐色調味料;

  4、甜面醬:面醬,又稱甜醬,是以面粉為主要原料,經制曲和保溫發酵制成的一種醬狀調味品;

  5、番茄醬:由鮮番茄做的醬狀濃縮制品。醬體呈鮮紅色,具有番茄的特有風味。

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