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米線的發源地

生活 更新时间:2024-07-23 04:16:39

米線發源地為中國雲南。米線又名米粉、米絲或米面,是中國有悠久曆史的傳統食品,既可作為主食,又可作為小吃,是南方數省人們經常食用的米制品。米線是以直鍊澱粉含量在20%~25%、中等膠稠度的新鮮大米為原料,經過除雜、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷卻等一系列十多道工序所制成的一種條狀的米制品。質量好的米線具有的營養價值更高,米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等,具有熟透迅速、均勻,耐煮不爛,爽口滑嫩,煮後湯水不濁,易于消化的特點,特别适合火鍋和休閑快餐食用。

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