狼牙土豆是樂山的一種地方風味小吃,是由四川小吃“天蠶土豆”改進而來。在樂山可比麥當勞的薯條暢銷,現炸現賣。因主料為土豆,用特制刀具将土豆切成波浪外型,恰似犬齒而得名,再配以其他時令蔬菜一起炸後再佐以其他香辛料拌食,香味四起,滿街飄香,有很高的營養價值。土豆下鍋油炸前需要将土豆放進鹽水裡泡,防止土豆變色。
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