一、制作黑胡椒醬所需材料有:黑胡椒粉100克、洋蔥100克、蒜蓉和姜蓉各10克、料酒5克、醬塊30克、辣椒油15克、白糖、鹽、水澱粉各适量。
二、具體做法如下:
1、将洋蔥洗淨後瀝幹水分,切至碎末狀;
2、鍋置火上,放入适量油燒熱,放入洋蔥末、蒜蓉、姜蓉炒香,再加入料酒、醬塊、辣椒油、白糖和鹽,煮開後轉小火熬煮;
3、待材料煮至軟爛時,加入黑胡椒粉煮至入味;待湯汁漸漸收幹時,加入水澱粉勾芡即可。
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