家庭小麥粉可以做餃子,包子,面條,疙瘩湯,烙餅,還可以做饅頭,花卷,糖包,蒸餅,豆包。
家庭小麥粉是指供一般面制食品用的小麥粉,不是為某種特殊需求而生産的,大都為家庭直接消費。目前生産的小麥粉可以分成兩大類,一類是通用小麥粉,另一類是專用小麥粉。通用小麥粉包括習慣上所說的等級粉和标準粉,專用小麥粉中則有面包粉,餅幹粉,面條粉等,還包括高筋小麥粉和低筋小麥粉等品種。在數量上,通用小麥粉占主導地位,專用小麥粉的比例還不高,但專用小麥粉在發展,是今後的一個發展方向。
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