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肥嫩的肉質被烤得焦黃脆嫩,濃香的汁液包裹在周圍,在燈光下泛出點點的油光,撲鼻的香味陣陣襲來。
媽媽做的菜,新鮮滑嫩,汁多味美!
焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻,細嗅濃香誘人,具有白豆腐的新鮮爽口,油炸豆腐的芳香松脆。
灌湯小籠包的皮是薄薄的,甚至都透亮了,張嘴咬一口,裡面鮮美的汁水流入口中,咬那浸了汁水的肉團,不肥不膩,入口爽滑……那真叫美!
鹽水鴨皮白柔嫩、肥而不膩、香鮮味美,具有香、酥、嫩的特點。
燒賣裡碧綠的顔色,透出蒸熟後薄如紙的面皮,猶如翡翠一般。輕輕地咬上一口,皮一點便破,吃到裡面由蝦仁、韭菜和雞蛋制成菜茸,爽口清潤。吃下去後嘴裡還充滿蝦仁的香味,真可謂齒頰留香。
近看,白白嫩嫩的小籠湯包飽滿,潤澤,嗯,看起來就很好吃。瞧,那皮兒是多麼的嬌嫩呀,嬌嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小臉蛋兒,輕輕一捏就破碎了。透過外皮兒,你能清清楚楚地看到裡面那純美的湯汁兒。
我最滿意的是自己取名為《花》的冷盤。瞧,西紅柿切成片,放在四周當花瓣。香蕉切成圓圈,放在西紅柿裡面一層。橘子一瓣一瓣放在中間,再把桂圓核子去掉,捏成一個長短不一的花蕊。真可謂層層疊疊,色香味齊全啊!
這盤菜五色俱全,讓我忍不住口水直流。再看看其它菜,讓我眼花缭亂。
媽媽忙碌了半天,準備了一桌豐富的晚餐,好菜可多啦,有北京烤鴨、紅燒全魚、清炖土雞、臘味合蒸、素炒莴筍片、水煮蘿蔔絲、湯圓、水餃等等,爺爺奶奶來了,在外面工作的姑姑姑爺和周琴妹妹也回來了,大家圍坐在一起,吃年夜飯,相互祝福,有說有笑。
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