tft每日頭條

 > 生活

 > 鹵肉需要哪幾種香料

鹵肉需要哪幾種香料

生活 更新时间:2024-08-18 13:51:51

  1、用的鹵肉的香料就是那些品種:八角、沙姜、桂皮、香葉、小茴香、甘草、甘菘、砂仁、草豆蔻、沙白寇、草果、丁香。這些都是幹貨香料,去幹貨店就能買到,也很普遍,用的也很多。比如鹵豬肉、鹵鴨肉、鹵牛肉、鹵豬肝等很鹵肉都會用到。

  2、另外,出來這些幹貨香料外,還需要用到其他的一些香料有:大蔥、生姜、幹花椒、幹紅椒、紹酒、冰糖、味精、鹽、老抽、生抽。這些東西在幹貨店就不一定能買到了,有些東西要到菜攤、副食店裡去買,也是很普遍的香料,總體上來說都不貴。

  3、上面的那些香料一次可以購買多些,大部分是可以存放很久,家裡也可以常備一些,有些炖菜燒菜也可以用。

  4、總體上來說香料的作用:去除肉裡的異味膻味,進而增加肉的鮮味,增加肉的香味,增加肉的口味,讓肉吃起來更香,更鮮,更好吃。有些香料提色,有些香料提味,有些香料除味,有些香料改變口味。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved